Heute gab es mal wieder Dukkah zum Gegrillten. Lecker wars. Die Nußmischung wird mit Brot aufgedippt, das vorher in Olivenöl getaucht wurde. Nichts für die schlanke Linie, ich weiß, aber man futtert ja auch nicht Unmengen davon. Man kann das auch zum Kochen verwenden, ich habe es nur noch nie getan. Meine Mischung war: 1 (Kaffee)Tasse Pistazien, 1 Tasse Mandeln, 2 EL schwarzer Sesam, 2 EL weißer Sesam, 2 EL Koriandersamen, 1 EL Kreuzkümmel, ein paar Pfefferkörner, Salz. Jede Zutat wird einzeln in der Pfanne angeröstet bis es duftet, danach wird alles durch den Mixer gejagt bis es klein ist. Ich mag es Crunchy, daher habe ich es nicht vollkommen kleingehäckselt. Den weißen Sesam habe ich erst nach dem Hacken hinzugegeben, einfach, weil es netter aussieht.

Beim Grillen wurde übrigens auch ein Teil der Jicama verwurstelt. Die habe ich in Stifte geschnitten, kurz in Olivenöl, Zitronensaft, Paprika, Salz und Pfeffer mariniert, dann auf den Grill geschmissen. Ich fand sie gewöhnungsbedürftig. Die ersten Bissen fand ich eklig, aber ich habe mich sehr schnell an den Geschmack gewöhnt und bin jetzt ziemlich begeistert. Die Konsistenz ist apfelartig, der Geschmack fad, leicht süßlich, saftig, schön knackig. Ich kann mir die gut zu einem Obstsalat vorstellen, im grünen Salat, als Dipgemüse, oder oder oder...sehr vielseitig. Tolle Knolle, echt!

Ich habe mir jetzt einfach zwei Bücher bestellt, die sich mit Food Photography und Food Styling auseinandersetzen. Ich habe die allerdings nach Deutschland schicken lassen, ich bin mir einfach nicht sicher, wie lange wir noch hier sind, das war mir zu riskant. Bestellt wurden die in UK - das Verhältnis von Kosten Bücher / Kosten Versand war da am besten. Hier sind solche Bücher ja gleich doppelt und dreifach so teuer. Ärgerlich, aber das ist eben so, wenn man am anderen Ende der Welt wohnt.

Möhrensüppchen

Möhrensüppchen, das sogar vom mäkeligen kleinen Mann probiert wurde. Und noch mal probiert. Und noch mal probiert...hätte er sich nicht vorher mit Brot vollgestopft, hätte er wohl so viel probiert, daß nichts mehr übrig geblieben wäre...
Das Rezept darf ich veröffentlichen, das ist schließlich auf meinem eigenen Mist gewachsen.

Also:

Möhrenimprovisation

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
4-5 Möhren, grob gewürfelt
1 Süßkaroffel, grob gewürfelt
3 mittlere Kartoffeln, grob gewürfelt
1 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Garam Masala
1 TL Paprika
1,5 l Gemüsebrüh
1/2 Pöttchen Frischkäse

Die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl langsam weich und golden rösten. Die Gewürze hinzugeben, gut durchmischen und so lange anbraten, bis es duftet. Danach das Gemüse & die Brühe hinzugeben, rühren und so lange auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Das alles wird vom Mixer durchpüriert, der Frischkäse wird hinzugegeben und man läßt das so lange unter Rühren köcheln, bis sich der Käse aufgelöst hat.

Ich habe hier noch ein paar Risoni reingeschmissen, einfach, damit noch ein bißchen was Festes drin ist.

Frustrierend

Seit ein paar Tagen geht kameratechnisch mal wieder gar nichts mehr. Nichts klappt, wie ich es mir vorstelle, ich habe keine Ideen, ich habe kein Ziel und nichts, worauf ich Lust hätte. Fototechnisch gesehen, meine ich.

Mir fallen keine Motive ein und immer nur diese hausgemachten Erbsenshootings und dergleichen, also das Setup zu Hause...neee, da habe ich momentan so gar keine Lust drauf.

Rausgehen könnte was sein, aber die Umgebung hier ist ja nun auch nicht so superspannend: ein Haus nach dem anderen, sonst nix. Immer nur Blümchen will ich ja auch nicht. Zusammengefaßt könnte man sagen: ich weiß nicht, was ich fotografieren soll. Und auf das, was ich hier mache, habe ich nicht so recht Lust.

Hier übrigens die Bilder vom Erbsen- und Futtershooting der letzten Tage.

Hier habe ich mal mit den Softoptionen von Lightroom gespielt. Immer nur diese harten Kanten...ich wollte mal etwas Verträumteres machen. Ist zwar nicht so richtig meins,aber zum Üben ist es ganz okay, denke ich.