Erdbeersirup

Ich kann es ja irgendwie nicht lassen. Vielleicht ist es die Farbe? Gestern habe ich nach diesem Rezept hier Erdbeersirup hergestellt. Ich habe lediglich statt Essig Zitronensaft genommen und die Zuckermenge reduziert - so wäre es einfach zu süß geworden. Sehr lecker und erfrischend mit Mineralwasser aufgefüllt, aber ich glaube, jetzt reicht es wirklich.